Frangos Caipiras

Frangos com 3 meses.(Frangos de granja são mortos antes do 2 e meio.)

Alimentados com ração, frutas e verduras.

Galinhas e frangos com mais de 4 meses.

Carambola é uma das frutas favoritas dos animais.

Próxima postagem terá vídeo da matéria que foi feita COM ESSES ANIMAIS na Rede RECORD.

EXCLUSIVO!

NÃO HÁ LIMITES PARA A INGESTÃO DE OVOS, ainda mais CAIPIRAS

Artigo publicado nesta semana dissipa os mitos envolvendo ovos e colesterol e confirma que as Organizações de Saúde e do Coração do Reino Unido retiraram os limites sobre ovos, como não tendo evidência conclusiva ligando o seu consumo ao aumento de doenças coronárias. A autoria é de MARIA LUIZA PAIVA.
O artigo, publicado nesta semana no Boletim Nutricional da Fundação de Nutrição Britânica, revela que este equívoco em torno dos ovos e do colesterol se originou principalmente a partir das conclusões incorretas feitas por pesquisas anteriores. Estudos posteriores foram capazes de separar os efeitos do aumento do colesterol dietético da gordura saturada, que freqüentemente coexistem nos mesmos alimentos, mas os ovos não têm um alto nível de gordura saturada.

Os mitos envolvendo ovos e colesterol e confirma que as Organizações de Saúde e do Coração do Reino Unido retiraram os limites sobre a ingestão ovos, como não tendo evidência conclusiva ligando o seu consumo ao aumento de doenças coronárias. De acordo com a publicação, quase a metade (45%) do público britânico acredita que deva comer no máximo três ovos por semana - mas no novo artigo discute-se décadas de evidências, concluindo que o colesterol nos ovos tem somente um pequeno efeito e clinicamente insignificante no nível do colesterol sanguíneo e que não há limite recomendado para o consumo de ovos para a maioria das pessoas.

Mas, como todo alimento em excesso é prejudicial à saúde, é melhor não abusar.

OVO DE GALINHA CAIPIRA X OVO DE GALINHA DE GRANJA

O conteúdo de proteínas é praticamente o mesmo nos dois tipos de ovo. A diferença é que o ovo de galinha caipira possui teores consideravelmente maiores de carotenóides totais, substâncias antioxidantes que são precursoras da vitamina A (essas substâncias são transformadas em vitamina A depois de serem absorvidas e metabolizadas pelo organismo animal).

Por serem antioxidantes, podemos dizer que os carotenóides comportam-se como ?vigilantes?, protegendo o nosso organismo dos danos causados pelos radicais livres. E é justamente pela presença dos carotenóides que a gema da galinha caipira tem uma cor mais avermelhada que a gema da galinha de granja.

Outra diferença entre eles é o conteúdo total de retinol, leia-se: vitamina A, que é um nutriente essencial para a regeneração das mucosas e da pele. A Universidade Federal de São Paulo (USP) desenvolveu um estudo que encontrou três vezes mais retinol no ovo caipira do que no ovo de granja.

E A CASCA DOS OVOS?

A cor da casca dos ovos indica apenas a cor da galinha, e a cor varia conforme a raça da galinha. As galinhas de cor branca possuem ovos brancos e aquelas de cor vermelha possuem cor vermelha. Portanto, não escolha um ovo pela cor de sua casca, porque a cor da casca não fornece nenhuma informação sobre o valor nutricional do ovo.

DICA: O pó da casca de ovo serve como fonte complementar de cálcio, nutriente importante para o crescimento e na recuperação da saúde após uma doença, na gravidez e amamentação e para as pessoas idosas. Para fazer o pó é necessário uma boa limpeza das cascas. Antes de abrir o ovo lave bem sua casca com água e sabão e depois seque-as. Coloque as de molho em 1 litro de água com 2 colheres (de sopa) de vinagre. Ferva durante 20 minutos e deixe secar. A casca deve ser triturada e o pó deve ser peneirado várias vezes. Pode-se usar uma pitada diariamente nas refeições ou em sucos e vitaminas.

Tirado do site: PTIT CHEF

Pão de Queijo Amarelinho Com Ovos Caipira

 Por MARIA NATALICIA T. SILVA

-1 quilo de polvilho doce

-500 gramas de queijo minas ralado

-12 ovos caipira

-1 lata de leite

-1 lata de agua

-1 lata de óleo

-1 colher de sopa de sal

Para medir o leite o óleo e a água use uma lata de extrato de tomate de 350 gramas)

Coloque para ferver o leite, o óleo e a água. Depois escalde o polvilho e deixe esfriar. Coloque o sal e vá colocando os ovos caipira, pouco a pouco, para a massa não ficar empelotada. Coloque de três em três até o ponto. Por último coloque o queijo. Leve para assar em forno bem quente.

COMENTÁRIO: Sempre fazia pão de queijo, mas um dia resolvi fazer com ovos caipira e eles ficaram amarelinhos e bonitos. Minha filha de 10 anos me disse: "mamãe, ainda mão comi um pão de queijo mais gostoso que o seu. Como você consegue fazer assim tão gostoso e bonito da cor de ouro?"
Dica: para o pão de queijo ficar com massa lisinha e só adicionar os ovos aos poucos e sovar.

Exclusividade - Linhagem do Ovo Azul

CONTATO

Esses ovos e frangos foram selecionados ao longo de 12 anos de trabalho em aperfeiçoamento quanto aos bons tamanhos e à qualidade da espécie que está excelente. Para você ver parte dela, acesse as fotos anexadas ou a reportagem produzida pela Record News sobre essas galinhas e sobre a alcançada realidade biológica.

Para os interessados nos ovos azuis ou nos frangos deles nascidos, ligar para 016.9994.2011 ou 011.9999.5003.
e-mail ramachoti@uol.com.br

OS MELHORES ANIMAIS A VENDA

contato-email: ramachoti@uol.com.br

Por que comer ovo de galinha caipira é melhor que comer ovo comum? E a Dieta do OVO

A composição do ovo varia de acordo com a alimentação da galinha.Um estudo realizado pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo mostrou que os ovos de galinhas caipiras possuem cerca de quatro vezes mais vitamina "A" que os ovos de granja.

As galinhas que são criadas soltas e se alimentam de milho e outros cereais, como a galinha caipira, produzem ovos com a gema mais escura, pois há maior concentração de ferro. Já as galinhas de granja produzem gemas com coloração mais pálida por serem alimentadas com rações e outros tipos de alimentos, entre os quais, injeções de hormônios para acelerar seu crescimento. Esses hormônios passam para o ovo também.

Geralmente, as galinhas que põem ovos de cor (ovos azuis) são maiores e comem mais, já as galinhas que põem ovos brancos são menores e comem menos. A cor dos ovos depende da raça da ave.

A qualidade do ovo: quanto mais escura a gema, maior a qualidade de retinol e carotenóides totais, que são especificidades da vitamina A no sangue, além do ferro já citado. Se a galinha caipira é tratada com alimentos orgânicos, tanto melhor será seu ovo, livre dos aditivos químicos tão presentes nas rações comerciais.

Outra diferença entre ovos caipiras e de granja, é que os primeiros podem vir galados (de onde nasceriam pintinhos) enquanto os de granja são sempre estéreis. Os ovos galados são mais fortes porque indicam que a galinha está saudável e fértil. Eles concentram mais nutrientes que os não galados porque estão prontos para nutrir uma nova vida.

DIETA DO OVO

O ovo é uma fonte de proteína maravilhosa e substitui a carne vermelha por esta razão.

Para contar com esses benefícios, o ideal é incluir ao menos um ovo (de preferência galinha caipira) por dia na sua alimentação.

Em cada 50 gramas, há 422 miligramas da substância.

Mas não é só esse benefício, o ovo caipira também tem maior quantidade de fósforo e ferroe vitamina A.

Apesar da digestão mais lenta, o ovo pode ser ingerido no jantar e é um ótimo substituto para as carnes vermelhas (principalmente entre as pessoas de idade mais avançada e com dificuldade para mastigar).

De acordo com nutricionistas, o ovo é uma fonte completa de nutrientes.

A gema, por ser rica em gorduras boas (monoinsaturada e ômega-3), ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, diminuindo e muito os ataques de gula.

Já a clara contém bastante leucina, um aminoácido que evita a perda de massa magra. Isso quer dizer que o ovo inteiro permite você emagrecer sem ficar flácida.

Mas recomenda-se o consumo de um ovo no café da manhã, porque ele traz saciedade e evita que o paciente fique beliscando.

E não há diferença nutricional relevante entre os ovos de granja e os chamados caipiras, que têm uma coloração mais amarelada. Isso se deve ao tipo de alimentação. Galinhas caipiras são criadas soltas e comem o que encontram pela frente, incluindo vegetais mais coloridos, enquanto as de granja se alimentam apenas de ração.

A Dieta

Portanto a dieta do ovo  deve-se  comer 1 ovo no café-da-manhã, já que por ser uma completa fonte de proteína e possuir uma estrutura complexa, demora mais para ser digerido e isso nos garante a sensação de saciedade por mais tempo.

A gema como a clara podem e devem ser consumidas já que cada uma aponta seus nutrientes por exemplo: a gema possui vitaminas A e E, zinco, ferro, selênio e vanádio, além de equilibrar os níveis de açúcar no sangue e a clara é rica em gorduras boas.

Estudos comprovaram que não há vínculos entre o colesterol e a gordura encontrada no ovo.

Mas não devemos abusar do consumo, 1 ovo por dia é o suficiente, frite em 1 frigideira antiaderente, e nada de muito óleo de preferência use azeite ou então coma cozido ou apenas ovo cozido é o ideal.

Por Ana Burguesa

Galinhas e frangos

Ovos AZUIS

O ovo azul é produzido a partir de uma linhagem selecionada, com todo cuidado e controle de qualidade necessários, para que atenda todas as expectativas do consumidor.

É selecionada e separada toda linhagem que permite essa coloração diferenciada . A galinha dos ovos azuis é mantida dentro dos  padrões sanitários, de forma exclusiva e manualmente controlada.

O objetivo é manter a qualidade, de forma única, produzidas como se fosse na sua própria casa com todos os cuidados necessários. A coloração é totalmente natural, a partir de uma genética selecionada e criada com exclusividade.

Apesar da margem de discussão em torno da real cor dos ovos, se é verde-azulado, ou azul-esverdeada, o mais importante é que a cor serve de garantia de sua origem, já que as galinhas comerciais não produzem ovos com a casca nessas tonalidades.

Os ovos azuis, agregam as qualidades de um legítimo ovo caipira, dispensando a preocupação com os malefícios que os ovos de granja nos trazem.

Além das vendas dos OVOS, também esta disponível a venda das galinhas e galos que pesam em média de 3 a 6 kilos. Qualquer dúvida entrar em contato.

Edson Ramachoti